Kuchnia regionalna
Najbardziej powszechnymi daniami supraskimi są babka i kiszka ziemniaczana, kartacze oraz placki ziemniaczane zwane “ołatkami”. Babka ziemniaczana, zwana w Supraślu guglem, okulnikiem, ogulnikiem lub ulnikiem na stałe wpisała się w supraską tradycje kulinarną, której zazdrości nam nie jedna miejscowość. Podstawowym składnikiem supraskich specjałów są ziemniaki, podsmażona na oleju cebula, sól, jaja, a niekiedy i kasza manna lub gryczaną. Potrawy te są okraszane skwarkami ze słoniny albo boczkiem.
Do babki i kiszki ziemniaczanej doskonale pasuje zsiadłe mleko, czarna zbożowa kawa albo własnoręcznie zrobiony supraski podpiwek.
Galeria zdjęć
/
